Приготовитель напитков (бариста) (3 разряд)

Программа соответствует требованиям Постановления Минтруда РФ от 05.03.2004 №30 «Об утверждении ЕТКС работ и профессий рабочих, раздел: «Торговля и общественное питание»: Бармен 4 разряда и выполнению общепрофессиональной функции: «Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками за барной стойкой», профессиональному стандарту «Официант-бармен» от 01.12.2015 №910н

Стоимость обучения 8 500 руб. в группе (возможна рассрочка).

Срок обучения 1 месяц. Набор ежемесячно.

Объем программы — 84 часа.
Место проведения: ул. Фрунзе, 5 (рядом с м. Красный проспект).

Любителей кофе и чая и какао можно поздравить, теперь точек, где можно купить чашечку кофе, какао или чая стало великое множество. Отсюда вывод – устроиться на работу в качестве приготовителя напитков (бариста) можно без особого труда. Конечно, прежде необходимо овладеть искусством их приготовления. И за этим следует обратиться в наш учебный центр. На обучение по специальности Бариста принимаются все желающие с образованием не ниже среднего.

К плюсам профессии относятся:

-быстрое трудоустройство (кроме кафе с барными стойками, масса мелких точек, где можно купить готовый кофе, чай, какао) без требований наличия опыта работы
-для любителей кофейных напитков – возможность развиваться в этом направлении, изобретать свои рецепты
-реализация и развитие коммуникационных способностей (общение с множеством покупателей и посетителей кафе)

Цель программы: подготовить специалиста, обладающего необходимыми профессиональными знаниями и навыками.

В результате обучения вы научитесь:
-соблюдать требования по качеству и безопасности пищевых продуктов и условии их хранения,
-разбираться в сортах кофе, чая и какао,
— уметь готовить разные виды напитков по установленным рецептурам,
-уметь обращаться с оборудованием,
-уметь взбивать молоко и рисовать на кофе,
-добавлять сиропы,
-проводить инвентаризацию,
-правильно заваривать чай
-готовить закуски, используя сборники рецептур.

В программе обучения:

-Требования по качеству и безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении закусок и напитков, кулинарных изделий, к условиям их хранения.
-Правила пользования сборниками рецептур
-Производственная санитария, охрана труда и пожарная безопасность в организациях питания
-Приготовление по установленным рецептурам и технологии напитков
-Приготовление кофейных зерен (обжаривание,помол)
-Разлив напитков
-Отпуск готовых напитков, бутербродов, кондитерских изделий, мороженого и др.
-Производственная практика (в заведениях общественного питания)

Результат обучения: приобретение навыков и компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций по профессии «Приготовитель напитков (бариста)» 3 разряда.
Форма обучения: очная, очно-заочная, освоение общепрофессионального цикла дисциплин возможно с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.
Группы утренние и вечерние.
Предлагается индивидуальная форма обучения – в удобное для слушателей время.

После обучения и итоговой аттестации (квалификационный экзамен) выдается квалификационный документ – Свидетельство.