Курсы барменов
Стоимость обучения на курсах «Бармен-бариста» 8 800 руб.
Срок обучения 1 месяц.
В работе бармена вы сможете реализовать свои творческие и артистические способности. Ваши гости приходят в бар не только за сногсшибательными коктейлями, но в первую очередь – за доверительной атмосферой общения, за драйвом и новыми знакомствами. И вы будете в центре, в самой гуще этого драйва. Бармен-официант встречает гостей заведения, помогает им в выборе блюд и сервирует стол, обслуживает гостей за барной стойкой. На наших курсах вас научат готовить коктейли, разбираться в винах и крепком алкоголе, а также дадут навыки продаж и обучат психологическим тонкостям работы с посетителями.
Опытный бариста является главным центром притяжения в кафе. Это и психолог, и продавец, и исполнитель фееричного шоу. Бариста не только знает про кофе все – от истории до разновидностей приготовления, но и умеет кофе и коктейли красиво подать, а также поддержать приятный разговор за чашечкой вкусного кофе. Вам дадут навыки продаж и обучат психологическим тонкостям работы с посетителями.
Курс обучения включает в себя:
- Технология выполнения работ по профессии
- Этика мастера сервиса
- Основы конфликтологии. Коммуникации с гостями
- Психология продаж в общепите
- Подразделения ресторана/кафе и сервис
- Посуда и оборудование. Техника безопасности и санитарные нормативы
- Виды кофе. Кофейное оборудование и инвентарь. Способы приготовления и подачи кофе
- Чай: виды, особенности приготовления и подачи
- Барное искусство
- Приготовление алкогольных/безалкогольных напитков и коктейлей
- Посуда и оборудование. Техника безопасности и санитарные нормативы
- Работа с меню и картой вин
- Особенности расчета с гостем. Система R-keeper
- Подготовка к прохождению собеседования при трудоустройстве
- Стажировка в кофейнях города
Форма обучения: очная (группы вечером в рабочие дни), индивидуально – в любое удобное время.
По окончании обучения выдается квалификационный документ — Свидетельство.