Курсы «Кондитер» 3 разряда

Стоимость обучения на курсе кондитер 12 400 руб.
Продолжительность обучения 2,5 мес.

Профессия кондитер сегодня очень востребована. Сладости, торты, пирожные – это то, что делает нашу жизнь приятнее и вкуснее. И их покупают к любому торжеству и празднику люди разного пола и возраста, несмотря ни на что.

Стать кондитером просто. Можно пойти в вуз, колледж или  на наши курсы кондитеров.

Главное, что бы вас учили настоящие мастера своего дела, преподаватели-практики,  которые поделятся с вами своими тайнами и секретами сладкого волшебства. А именно такие преподаватели работают на наших курсах.

Хороший  кондитер должен уметь готовить тесто различных видов, а так же  кремы и  начинки. Ему важно не только знать классические  рецепты и уметь готовить,  учитывая  современные требования, но и быть в курсе мировых трендов. Тонкие обоняние и вкус, хорошая память и творческое воображение – это важные  качества настоящего  кондитера, который глядя на рецепт может представить для себя внешний вид и почувствовать вкус воображаемого блюда.

Настоящий профессионал-кондитер должен любить свою работу, только тогда все его изделия будут приготовлены с душой и любовью, а значит,  будут вкусными.

Представители этой популярной сегодня профессии востребованы в ресторанах, кафе, столовых, кондитерских фабриках.

Обучившись на курсах кондитеров в Новосибирске,  вы можете открыть собственное дело. И поверьте, у хорошего кондитера всегда есть постоянная клиентура.

В ходе освоения программы вы изучите следующие дисциплины:

  • Основное сырье для  производства кондитерских изделий (мука, ее качество, сортность, влажность, содержание клейковины).  Хлеб и состав ингредиентов.
  • Технология приготовления бисквитного полуфабриката (шоколадный,  масленый, буше, рулеты). Современная технология (эмульгаторы).  Технология приготовления бисквита.
  • Технология приготовления песочного теста. Разрыхлители.
  • Технология приготовления слоеного теста (дрожжевое и бездрожжевое).
  • Технология приготовления заварного теста.
  • Технология приготовления безе.
  • Кремы, сливки  (масляные, заварные, сливки растительные и животные, крем для торта «Прага»). Стабилизаторы.
  • Суфле и муссы.
  • Шоколад и шоколадная глазурь. Шоколад для декора и покрытия. Глазури шоколадные и кондитерские.
  • Инвентарь (кондитерские мешки, выемки, лопатки, силиконовые коврики).
  • Дизайн и оформление кондитерских изделий (гель, посыпки, цукаты, помадки, желе, шоколадные и сахаристые посыпки).

Акция-50% скидка для выпускников и для тех, кто запишется на курс подготовки «Поваров».

Форма обучения кондитеров: очная (группы утром и вечером в рабочие дни), индивидуально – в любое удобное время.

По окончании выдается квалификационный документ — Свидетельство кондитера 3 разряда.